本报讯 （全媒体记者 刘永福）春暖花开时节，百姓餐桌上多了乡村田野的“春菜”，清脆香甜的荸荠，备受人们青睐。仙游县鲤南、大济等平原乡镇种植的千亩荸荠进入采收期，田间地头一派繁忙的丰收景象。

　　日前，在鲤南镇象林村的荸荠种植地里，数十位村妇正在采挖荸荠。她们拿着专用工具，熟练地一踩、一撬、一刨，从田地里挖出一颗颗荸荠，按个头大小分别放入不同的袋子里。

　　荸荠种植户郑坑泉表示，他去年在该村种了4.67公顷荸荠，眼下已全面成熟，1公顷地产量30至37.5吨，主要在仙游本地及莆田市区、涵江区销售。

　　荸荠是一种水果，也是一种蔬菜，可以生食、熟食或做菜。清甜可口，具有止渴、解热等功效，深受人们喜爱。

　　仙游县共种有荸荠66.67公顷，主要分布在9个平原乡镇，目前陆续进入采收期。该县依托当地交通、气候、资源等优势，调整农业产业结构，因地制宜，科学引导农民发展特色产业，拓宽农民致富渠道。