百威雪津啤酒有限公司生态型、花园式的低碳智慧厂区。 全媒体记者 蔡昊 摄

　　□全媒体记者 郑已东

　　夏季是啤酒消费的旺季。眼下，位于涵江区的百威雪津啤酒有限公司，生产线繁忙运转，保障市场供应。

　　全球单体最大、生产国际品牌最多的世界级低碳智慧工厂，年产能200万吨，产品辐射我国东南沿海、台湾地区和东南亚市场……作为我市食品产业龙头企业，百威雪津啤酒有限公司着力建设集智能制造、绿色安全、节能环保、旅游观光于一体的生态型、花园式的低碳智慧工厂，提升含新量、含绿量、含金量，走出一条高质量发展之路。

　　科技赋能

　　记者近日走进百威雪津车间看到，生产线快速转动，却难见几个工人，智能化、自动化程度高。

　　“我们单条生产线最高可实现每小时16万罐、每秒45罐次的生产速度，比之前淘汰的生产线速度提升了一倍甚至更多。”百威中国东南/华东企业事务总监黄小翼表示，通过科技赋能，车间成了智能低碳的“黑灯工厂”。

　　据介绍，每一瓶送到消费者面前的啤酒，从挑选麦芽、啤酒花、大米、酵母和水等原料到口味测试，共有200多道工序来保证品质。该公司还采用四大“黑科技”来守护食品卫生安全，包括原料不落地技术、电子验瓶机、国际领先无菌压盖技术、可溯源管控体系等。

　　其中，入厂的原料经过检测才能入库，且直接从运输车辆进入立仓，原料的整个传送系统为密闭管道运输，确保原料不落地。包装车间投入电子验瓶机（EBI），对每个瓶子分成9个区域进行高速扫描成像，识别程度精确到毫米，任何细小的缺陷都逃不过EBI。包装车间还有一项“黑科技”，即液位、盖缺陷、金属、漏气以及漏标检测仪，存在相关问题的成品会被它“一查到底”，予以剔除。此外，工厂内部配备1050台视频监控，覆盖原料、研发、生产、仓储全流程，全面加强食品安全以及产品完整性管理。公司获评省第二批“工业互联网应用标杆企业”。

　　绿色低碳

　　登高俯瞰百威雪津工厂屋顶，可见大面积的光伏发电板。

　　“我们拥有啤酒行业最大分布式光伏，年发电1500万度。”百威（中国）投资有限公司公关副总监孙玲玲表示，可持续发展在百威雪津的日常管理中占主导地位。企业在设计阶段，就从高新技术和可再生资源利用等方面打造绿色工厂。

　　酿造每吨酒耗水量比同行业低50%，100%蒸汽冷凝水回收，100%二氧化碳回收再利用，100%副产品（危废除外）回收利用，达成包装“0”蒸汽消耗，实现全部用水循环利用，年可节水90多万吨……

　　孙玲玲说：“目前，百威雪津已成为百威集团能耗全球标杆。公司今年将挑战百升水耗1.98，并进一步把节水理念渗透到工厂的每个环节、每道工序。”

　　该公司荣获国家级“绿色工厂”，被授予国家级“水效领跑企业”。

　　龙头带动

　　来到百威雪津059海岸线精酿公社，使用武夷山岩茶重火烘焙的大红袍风味啤酒，加入龙岩橙汁的橙香小麦风味啤酒，混合厦门金煌芒果、漳州番石榴和三明金橘的热带水果风味啤酒……一款款用本土原材料酿造出的福建特色精酿啤酒，香味沁人，受到欢迎。

　　这是百威雪津借助福建特色，创立的059本土精酿品牌，旨在瞄准细分领域，打造“福”文化IP，发力新兴消费市场。

　　“精酿啤酒是当前消费市场的风口。059投入市场后深受年轻人喜爱。”黄小翼介绍道，目前，工厂每年能产出1万吨的世界级高质量精酿啤酒。其附加值是普通啤酒的3—5倍。该品牌还通过拉动田间合作，助力乡村振兴。　　　　   

　　舞龙头，铸链条。百威雪津还发力“工业+旅游”，打造集观光、体验、餐饮、文创、娱乐于一体的国际化啤酒文体体验馆，让更多人近距离体验啤酒如何从一粒大麦变成液体黄金的酿造、生产过程。同时，利用龙头效应，带动了纸箱、易拉罐、玻璃瓶、麦芽、集中供热等上下游产业落户涵江食品工业园区，形成了全球优质的啤酒产业链配套园区，为我市食品产业高质量发展延链、补链、强链、扩链。