本报讯（全媒体记者 傅梅香 文/图）把肉、配菜、调味料混合一起，放进锅里，3分钟后，一道美味的爆炒牛肉就出锅了。近日，在市区正荣·时代广场附近的一家湘菜馆内，一款智能炒菜机吸引了众多消费者驻足观看。

　　记者在店内后厨看见，智能炒菜机类似一台大型冰箱，占地面积不到1平方米，共有6个格子。工作人员拿出一个类似餐盒的锅，将准备好的主料、配料、佐料全部一次性投入格子内，随后关闭（如图）。在智能屏上设定好程序后，炒菜机开始自动热油、翻炒。3分钟后，门自动弹开，一道热气腾腾的爆炒牛肉就出锅了。烹饪过程无油烟，不粘不糊不溢锅。

　　“这款智能炒菜机有炒、煎、蒸、煮等功能，常规的菜品在2—5分钟就可以完成。比如做回锅肉时，在准备好肉、青椒等食材后，仅需2分钟就能出锅，而且10分钟内能出餐6份。”餐饮店负责人林剑芳告诉记者，与传统厨师相比，炒菜机器人最大的特点就是能进行标准化运作。无论是谁操作，只要严格按照数字菜谱，制作出来的菜肴味道都是一样的。

　　麻婆豆腐、香辣牛蛙、辣子鸡……“AI厨师”掌勺，一道道香气四溢的菜肴相继出炉，一名姓林的消费者直呼“有趣”。他在尝过之后，称赞菜品出菜速度快，味道也不错。

　　据了解，智能炒菜机后台还能进行数字化智能全程监控，设有安全保护装置，以保证菜肴的颜色和成熟度。

　　林剑芳说，炒菜机器人的炒菜效率高，工作人员只要进行简单的备料和机器操作就可以，菜肴制作效率提升了30%左右。同时，还可以智能设置菜式，满足消费者的多样化需求，为消费者带来用餐新体验。