“‘漫道江南风景好，此乡鱼米亦如之。’这是郭沫若1962年来到莆田考察时，对莆田的赞美。”省政协委员、市政协常委、新威集团控股有限公司董事局主席黄琼静说，大自然的鬼斧神工，造就了兴化大地巍然秀丽的群山、溪流、岛屿、沙滩、平原。

　　“南宋莆籍状元黄公度曾在金銮殿上大谈美食，云：‘莆中所产，唯子鱼、紫菜、荔枝、蛎房。’足见兴化儿女对家乡美食的眷恋。”黄琼静说道，莆阳大地山山水水承载着厚重的历史与文化，也孕育出丰富的食材。

　　莆田有好盐。宋代以来莆田盐就是贡盐，1915年还获评巴拿马世博会金奖。莆田有好鲜。南日鲍、莆田海蛎、莆田花蛤、莆田紫菜均是国家地理标志产品。莆田有佳果。荔枝、龙眼、枇杷、文旦柚等四大名果是乡愁，也是致富“金果”。

　　“莆田人民利用先天地理环境所产的自然食材，通过各种形式加工烹制为餐桌美食，经过一千多年饮食文化的缓慢沉淀与继承，莆田传统菜系形成了自己的特色底蕴。”黄琼静动情地说，灶间烟雾蒸腾、香气满鼻，一道道家乡美食是血脉的源头，也是远行路上的乡愁行囊，每道菜的背后有情感的节奏，悲欢离合的人生大戏，更藏着厚重的岁月与故乡的山川。

　　“好山好水好地方，好盐好料好食材，好鲜好吃好味道。淳朴独特，又不乏精致的莆阳美食，是心安、是惦念、是清欢，是闪烁在时光深处的岁月脸庞，一城一味、一味一食，烟火人间，风味长存，犹如母亲哼唱的童谣，让人心生暖意。”黄琼静如是说。