“莆田依山傍海，海鱼鲜美、山菌鲜香、名果鲜甜。如何让莆田得天独厚的食材‘鲜美’地走出莆田、走遍天下，变成百姓餐桌上的‘舌尖上美食’，是我们为之努力的方向。”市食品协会副会长、福建栢合冷链仓储管理有限公司总经理任国民如是说。

　　近几年，随着生活水平的提高和生活节奏的加快，特别是年轻人追求饮食生活的简单、便利，预制菜产业得到迅猛发展。“预制菜一头连着山海田边，一头连着百姓餐桌，冷链仓储物流为预制菜产业链起到保驾护航的重要作用。”任国民说，今年2月13日，中央一号文件首次提出“培育发展预制菜产业”，8月23日，市商务局等8部门联合印发关于《加快推进预制食品产业高质量发展的措施》通知，为支持行业快速、高质量发展注入强劲的动力，莆田预制菜龙头企业增产扩产，产业出现良好发展势头。

　　“我们应该抓住国家大力鼓励预制菜发展的契机，进一步拓宽赛道、做大规模、做强品牌。”任国民建议，一方面，要进一步完善中小微企业融资制度，探索落地仓储质押、仓储监管等融资模式。莆田的海带、紫菜、鲍鱼、桂圆等名特优产品季节性明显，例如海带在3月至4月收成、鲍鱼一般在6月至7月收成等等，企业需要在一个月左右收好运入冷库。这导致企业短时间内面临较大的资金压力。希望金融机构研究构建“仓储+融资”新模式，给予相关企业金融支持，让季节性鲜明的莆田名特优产品季节性优势更加凸显。

　　“另一方面，建议打造线下展示及线上直播结合的‘莆田名特优食品及预制菜’产品展厅。”任国民表示，产品展示可以融合“特色食品元素”“预制菜元素”“农产品元素”“海产品元素”等，辅之以莆田美食文化底蕴，护航莆田地域性美食品牌，为莆田食品及预制菜产业发展注入新动能，也可以带动预制菜与莆田休闲、旅游、文化产业等深度融合，逐步形成预制菜产业集聚效应，推动莆田美食走出莆田，走向世界。