□全媒体记者 朱建婷 通讯员 朱崇飞 黄圣杰 文/图

　　荔城区坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，围绕做好食品安全工作，通过创新监管模式、深化专项整治、聚焦重点领域等举措，构建起从田间到餐桌的全链条安全防线，为群众饮食安全提供坚实保障。

　　去年以来，荔城区深入学习贯彻党的二十届四中全会精神，严格落实“四个最严”要求，在市食安委的指导支持下，着力抓好食品安全工作，守护人民群众“舌尖上的安全”。2025年，全区未发生系统性、区域性重大食品安全事故。

　　打造社会共治格局

　　不久前，在荔城区西天尾镇集贸市场，食品安全快检车前排起长队，工作人员正有条不紊地为群众送检的蔬菜进行快速检测。

　　这是荔城区市场监管局开展“你送我检”惠民活动的一个场景。2025年6月起，每月第二周的周二、周三，将食品安全快检车分批次开到全区6个镇街集贸市场或商超，为群众提供食品免费快速检测服务。检测项目包括农兽药残留等类别，可在30分钟内出具结果，实现“零距离、快响应、透明化”。2025年，全区已开展“快检活动”11场次，检测食品1189批次。

　　该区创新推出“互动式监管”模式，构建“全周期参与”的治理体系。通过网络投票开展“你点我检”3期92批次，针对群众关注度高的食用农产品开展靶向抽检；组织“你点我督”行动，邀请人大代表、政协委员、家长代表等组成监督团，对网络投票选出的8家学校食堂进行现场检查，让监管过程更加公开透明。这种“监管+服务+共治”的模式，既提升了监管精准度，又激发了社会各界参与食品安全治理的积极性。

　　昨日，记者走进荔城区禧宴餐厅，发现该餐厅在贮存、加工、清洗消毒、餐厨废弃物处置等关键环节安装拍摄设备，并连入“互联网+AI监管”平台。

　　“互联网+AI监管”平台连接着经营主体，实现可视化非现场人工智能监管，赋能食品安全治理。

　　荔城区市场监督管理局局长黄志雄介绍，该局在全区全面推广食品生产经营主体“互联网+AI监管”新模式，指导经营者在生产经营流程关键点位安装可视化监管设备，将视频数据接入省、市平台，实现AI抓拍及问题闭环处置，以“数智化”手段推动食品安全治理从“被动应对”向“主动预防”转变。

　　截至目前，荔城区175家学校食堂、集体用餐配送单位、食品生产企业和商场超市已接入“互联网+AI监管”平台，通过智能识别技术自动抓拍违规行为，实现“无事不扰”与“无处不在”的精准监管。

　　铁腕治理顽瘴痼疾

　　“这些过期食品必须立即下架销毁，我们还将依法进行处罚。”近日，在开展农村假冒伪劣食品专项整治行动中，执法人员在一家食杂店检查，针对问题作出处置。

　　去年以来，荔城区开展全覆盖排查整治，共检查各类食品生产经营主体3680户次，及时上报问题线索。

　　荔城区市场监管局聚焦肉制品生产、流通和餐饮等环节，组织开展制售假劣肉制品问题专项整治行动。通过强化源头管控、多维培训指导、深化社会共治，逐步建立起闭环监管体系，有效净化肉制品市场秩序。累计检查肉制品相关经营主体1680户次，移送违法线索211起，专项整治取得阶段性成果。

　　为形成监管合力，去年，荔城区建立健全“行纪衔接”机制，区市场监管局与区纪委监委密切协作，发现并解决群众急难愁盼问题671个，推动职能部门整改问题592个。去年，该区还强化“行刑衔接”，全年移送案件线索485条，公安部门破获非法屠宰生猪刑事案件2起、生产销售有毒有害食品案件6起，捣毁非法屠宰窝点2个；检察机关受理审查逮捕危害食品安全犯罪涉案人8人，法院审结相关案件7件10人，有力震慑了食品违法犯罪行为。

　　此外，荔城区实施耕地质量提升工程，积极推广有机肥，规范“秸秆还田”技术，并引导农户种植豆科作物2.92万亩，进一步保障农产品质量安全。严格落实畜禽屠宰监管，规范处理病死猪，生猪规模化养殖场无害化处理率达100%。全区家禽家畜免疫密度实现“应免尽免”，有效防范动物疫病传播风险。

　　“孩子们的午餐安全是头等大事，从食材采购到加工制作，每个环节都不能马虎。”1月17日上午，莆田第四中学召开膳食监督委员会第三次会议，学校相关负责人、食堂管理人员、家长代表及学生代表齐聚一堂，共商校园餐饮安全治理，树牢食品安全意识。

　　校园食品安全工作关系到广大师生的健康。荔城区始终高度重视校园食品安全工作，凝聚各界合力，织密校园食品安全网。2025年，该区相关部门共检查学校食堂466家次、学生集体配餐单位4家次、周边食品经营户346家次，责令整改370家次，完成问题整改601个，确保学生吃得安全、吃得营养。

　　筑牢民生安全防线

　　1月22日上午，荔城区市场监督管理局召集该区主要商超、酒店、农贸市场70余家负责人，召开“全到莆田过大年”食品安全工作部署会。会上，对活动期间市场监管领域的食品安全、价格、计量等事项进行集中培训，并提醒相关经营主体要做好安全生产工作，妥善处置消费投诉，为消费者带来优质体验。这一行动，为春节元宵期间食品安全保障工作拉开了序幕。

　　去年以来，荔城区市场监督管理局坚持以民生需求为导向，针对生产企业、餐饮服务企业、学校（幼儿园）食堂、供餐单位、大宗食材供应商以及大中型超市开展培训，共召开培训会14场次，培训从业人员约500人次；针对食品安全包保工作，举办推进会暨培训会1场；举办水产品相关安全培训2场。通过这些全面且细致的培训活动，荔城区不断夯实基础，有效提升食品安全监管水平。

　　与此同时，该区积极探索创新方式，保障食品安全。

　　不久前，西天尾镇东星社区收到了一份特殊的保险单。保险单明确约定，居民发生食品中毒突发事故致人伤亡，在一定条件下可从保险公司获得赔偿。该险种属于典型的“食品安全责任保险”，主要针对农村集体聚餐。该区西天尾、拱辰等镇街的大多数村居均已连续投保多年。

　　这一保险制度的引入，是荔城区在食品安全保障领域的创新之举。农村集体聚餐，是基层食品安全监管的重点、难点和风险点。荔城区结合农村集体聚餐的特点，在全市率先引入农村集体聚餐的食品安全责任保险制度，提出了“政府推动、市场运作、分步实施、注重服务”的原则，引导和鼓励各村居利用食品安全责任保险维护自身合法权益，进一步健全食品安全风险防范化解体系。记者了解到，今年，荔城区130个村居中已有59个村居投保该险种，惠及3.9万户居民。

　　荔城区还以“五心”服务为抓手，推进食品安全社会共治。食材采购验收、加工制作、留样管理等全流程规范，养老院餐饮服务水平显著提升，让老年人吃得放心。在去年的第十二届全国食品安全监管信息工作交流暨全国食品安全产业高质量发展大会上，荔城区《打造“五心”食堂，让幸福晚年“食”力满满》案例获评2025年度“推进食品安全社会共治”优秀案例，为全市唯一、也是全国民政系统唯一的获评案例。

　　“十五五”开局起势，荔城区将锚定目标，接续奋斗，扎实做好食品安全工作，让监管更精准、服务更贴心、保障更有力，切实守护好人民群众“舌尖上的安全”。