智汇莆田，共促发展。5月19日至21日，中国工程院院士孙宝国、薛长湖，国家发展改革委区域协调发展司二级巡视员崔鹏等专家一行，深入莆田开展绿色食品产业发展咨询服务活动。连日来，院士专家一行走进龙头企业车间、产业园区，看生产、问需求、解难题、谋合作，以高层次智力资源为莆田绿色食品产业高质量发展“把脉问诊”、建言献策。

　　企业车间“传经送宝”

　　5月19日，孙宝国院士团队首站到访方家铺子（莆田）绿色食品有限公司。始创于1906年的方家铺子，是中华老字号、农业产业化国家重点龙头企业、国家高新技术企业，建有108亩现代化生态工业园，在全球布局29个原产基地，在全国拥有近百家门店，连续8年蝉联京东滋补干货销量第一。

　　在方家铺子（莆田）绿色食品有限公司生产车间，孙宝国院士得知企业正推进“传统滋补年轻化、功能化、零食化”药食同源升级后，建议聚焦味料同源与健康食养，打造爆款产品，兼顾老字号传承与现代膳食需求。双方就东方食养现代化开展产学研交流与战略合作探讨。

　　在华林工业园区的福建省亚明食品有限公司生产车间，经精准温控，一道道中式酒店速冻菜肴完成制作与包装。“速冻菜肴出路在‘以味为本’，还要吃得健康。”孙宝国院士沿着参观通道一路仔细察看，不时向企业负责人询问创新工艺的细节和实际应用效果。

　　福建省亚明食品有限公司深耕中式酒店速冻菜肴领域，注重人才聚集与科技创新，目前已申获知识产权300多项，年研发经费占销售收入比重4%至5%。眼下，公司正全力推进百亩产业园建设，并与北京工商大学联合申报活性肽分级及应用等项目。亚明食品有限公司负责人表示，此次院士前来指导，无疑为企业下一步的功能性产品技术攻关注入了强劲动力。

　　在福建易太食品发展有限公司，孙宝国院士团队现场察看肉制品生产加工情况，围绕品牌建设、产品定位、搭建农企对接平台等问题进行调研指导。

　　“强链补链”贡献智慧

　　依托南日鲍得天独厚的优良品种资源和海上牧场优势，莆田鲍鱼产业正朝着“接一强二连三”的全产业链融合发展模式大步迈进。

　　5月20日至21日，孙宝国、薛长湖院士团队分别走进秀屿鲍鱼科技产业园。这座占地134.5亩、总建筑面积18.9万平方米的产业新地标，于2025年底正式投入运营，聚焦鲍鱼深加工，打造集海洋食品加工、冷链仓储、产品展销与观光体验于一体的现代化海洋产品加工示范平台。

　　调研考察后，院士与企业技术负责人围坐一堂，聚焦鲍鱼等水产品营养保持、风味稳定、精深加工、智能化生产、企业产业化需求等进行座谈交流，为莆田水产品加工产业“强链补链”贡献智慧。

　　薛长湖院士长期从事水产品加工基础理论与技术研究，是我国水产品加工学科的领军人物，在加工专用酶理性设计、高质化干燥杀菌、水产功效成分高值化利用等方面取得系列突破，多项成果已实现产业化应用。

　　在莆田市汇龙海产有限公司，企业负责人向薛长湖院士一行介绍了鲍鱼精深加工的生产流程与出口情况。作为集鲍鱼等水产制品开发、精深加工、冷链仓储于一体的国家高新技术企业，汇龙海产的鲍鱼罐头出口量占全国同类产品的较大份额，产品畅销东南亚等地。薛长湖院士走进鲍鱼加工车间，详细了解产品工艺和质量控制环节。在蛤老大（福建）食品有限公司，薛长湖院士就优化酶制剂复配工艺、提升产品品相与市场竞争力等方面进行调研指导。

　　此次来莆的，还有国家发改委区域协调发展司二级巡视员崔鹏带领的团队。他们围绕啤酒产业发展、城市功能布局及新材料开发等问题进行了实地调研，从区域发展政策角度为莆田产业链的协同发展注入新思路。

　　这场由中央组织部策划和部署的“高层次专家咨询服务活动”，将国家级智慧“引”入莆田、落在地上，从产业全局高度为莆田绿色食品“链”式升级注入强劲动能，以实际行动践行了“人才助力高质量发展”的主题。莆田将乘着此次院士专家“把脉问诊”的东风，持续构建创新链、产业链、资金链、人才链深度融合的绿色食品现代化产业体系，让更多“莆田味道”飘香全国、走向世界。　　全媒体记者 洪颖 郭珊珊