新春佳节临近，我市街头巷尾暖意涌动。菜市场人声鼎沸，超市年货热销，家家户户的厨房里蒸腾着卤香、海味与红团的甜糯气息……年夜饭，正以不同的方式，在城乡各处酝酿、升温。

　　家厨里的传承：

　　一菜一蔬皆乡愁

　　涵江区白塘镇的老屋里，56岁的黄秀琴正忙着为过年做准备。案板上，五花肉切得均匀方正，泡发好的干贝、香菇整齐码放，而她手中，一个个象征团圆美满的红团正渐渐成型。“莆田人过年，图的就是热闹圆满。”她笑着说，“食材得备得足足的，一家人围着热乎乎的饭菜，这才叫过年。”

　　她告诉笔者，自己嫁过来30多年，每年除夕的年夜饭都坚持在家操办。清蒸整鱼寓意“年年有余”，红团象征“团团圆圆”，莆田卤面、焖豆腐、炸春卷……每一道菜肴都是代代相传的年节密码。往年她和老伴包办所有活计，今年孩子们提前回来帮忙，儿子处理海鲜，儿媳学包红团，小孙子在一旁打下手，厨房里叮咚作响，笑语盈门。

　　“有人说在家做麻烦，可我就喜欢这股烟火气。”黄秀琴擦了擦手上的面粉，语气里满是真诚，“一家人围着厨房忙前忙后，唠着一年家常，这才是过年该有的样子。”于她而言，年夜饭从来不只是一顿简单的晚餐，更是家人同心相伴的温暖，是代代相传的年俗仪式感。

　　酒店里的新意：省心团圆两不误

　　与老厝厨房的烟火不同，市区一家酒店内，红灯笼高挂，中国结点缀其间，工作人员正细致摆放餐具，调试灯光。负责人陈经理介绍：“年夜饭包间已经全部订满，不少客人早在几个月前就提前下了订单。”

　　正在确认菜单的市民张先生，是典型的“80后”上班族。他告诉笔者，今年选择在酒店吃年夜饭，是全家共同的决定。“我和爱人工作忙，父母年纪大了，不想让他们劳累。在酒店既能吃到地道莆仙菜，又不用收拾碗筷，能多些时间陪老人孩子聊天。”他的菜单里，既有莆田卤面、荔枝肉这样的传统年菜，也有适合孩子的清淡菜品，兼顾全家口味。

　　从“必须在家守岁”到“坦然外出团聚”，选择的变化，折射出生活节奏与观念的更迭，不变的是那份团圆深情。

　　企业中的温情：妈祖故乡暖心年

　　在福建省红太阳精品有限公司的食堂里，一场不同于小家的团圆正在精心筹备。涵江区总工会与企业携手，连续第四年为春节期间坚守岗位的一线职工、户外劳动者及新就业形态劳动者们，张罗一顿特别的“团圆宴”。

　　食堂门口红灯笼高悬，餐桌上已摆好定制菜单：焖豆腐、鲍鱼、莆田卤面……全是地道莆仙年菜。来自湖北的快递员小李，已在我市打拼3年，今年决定留岗过年。他满怀期待地说：“政府和企业想得很周到，不仅有丰盛的饭菜、暖心的年礼，现场还准备了趣味互动活动。有了这份温暖与惦记，在莆田过年同样热闹又安心。”

　　云南籍职工刘子萍在莆田奋斗8年，今年依旧值守生产线。她表示，这顿团圆宴，慰藉了她的思乡之情：“莆田这个妈祖故乡早已成为我的第二故乡，这份来自城市与企业的温暖，让我在异乡收获了满满的归属感，也真切体会到这座城市对奋斗者、对异乡人的包容与关怀，这便是另一种意义上的团圆。”

　　炊烟起处是家乡，灯火明时皆团圆。从家厨到酒店，再到企业食堂，一席年夜饭，宛如一幅多元的时代拼图，拼贴出传统仪式的坚守、现代生活的变奏，以及城市文明的温度。形式虽异，但藏在其中的团圆期许从未改变。这份温情，也让这座城市的年味愈发醇厚绵长。

　　黄震 林亦霞